ABOUT US
店舗紹介
「ひなた」のような温かさを感じる場所
HINATA COFFEEは、2022年4月にオープンした小さなコーヒースタンドです。
「昼間の日当たりのいい空間で、スペシャルティコーヒーと時間を楽しむ」——そんなコンセプトで始まりました。
店舗は南向きの大きな窓が特徴。午前中から夕方まで、自然光が店内全体を包みます。室内には北欧から仕入れた家具と観葉植物がほどよく配置されています。
COMMITMENT
こだわりのポイント
自然光と換気
午前中から昼間にかけて、南向きの大きな窓から自然光が入ります。天気の良い日は、その光に包まれながらコーヒーを楽しむという至福のひとときを。
こだわりの家具と植物
北欧家具メーカーのソファやチェアを配置。観葉植物は毎週末に園芸専門店で厳選した新しい株を追加しています。
バリアフリーへの配慮
段差を極力なくし、車いすでのアクセスも可能な設計。トイレは広めのシングルユース仕様。誰もが快適に過ごせることが私たちの基本的な考え方です。
STAFF
スタッフ紹介
OWNER
山田 隆（Takashi Yamada）
スペシャルティコーヒーの焙煎歴15年。元・丸の内の有名スペシャルティコーヒーショップでヘッドバリスタを務めた後、「ひなたのようなカフェを地元につくりたい」という想いで開店。世田谷出身。
「このカフェは、カフェイン摂取の場ではなく、『時間を味わう場』として考えています。皆さんの日常に、ちょっと上質な時間をお届けできたら幸いです。」
BARISTA
鈴木 由紀（Yuki Suzuki）
スペシャルティコーヒー焙煎技術認定者。前職はリモートワークのWebデザイナー。コーヒーの味わいと、空間デザインの両立にこだわるバリスタ。
「毎朝、その日の湿度や気温を感じながら豆の焙煎度を調整しています。季節の変化を感じるのが好きな私にとって、このお仕事は天職です。」
EVENTS
イベント・ワークショップ
月1回開催
コーヒーの淹れ方講座
第2土曜 14:00-15:30
ハンドドリップの基本を学んでいただきます。
参加費：¥3,500（1ドリンク + 豆100g付き）
毎月開催
豆知識コーヒートーク
第4金曜 18:30-19:30
バリスタが語るコーヒーの話。
参加費：無料（1ドリンク注文制）
5月〜9月限定
テラス営業
店舗向かいの路面をテラス化して営業。屋外でコーヒーを楽しむ特別な時間をお届けします。
SUSTAINABILITY
環境への取り組み
HINATA COFFEEでは、コーヒー豆の生産者との直接取引を通じて農家への正当な対価を保証しています。フェアトレード認証を取得した豆の採用、テイクアウト容器のバイオマス素材への切り替え、焼き菓子容器の紙製化など、できることから少しずつ取り組んでいます。
また、売上の1%をコーヒー生産地の環境保全活動に寄付する仕組みを設けています。おいしいコーヒーがこれからも続くために、私たちにできることを考え続けます。